Til bords med Ole Troelsø

Restaurationen, en af Københavns gastronomiske institutioner

May 13, 2020

De har prøvet at være de unge talenter, de hotteste stjernekokke, at have Michelinstjerner og blive håbløst umoderne. De har været på fallittens rand flere gange, og selv om de snart er pensionsmodne, knokler de som aldrig før. 

I dette afsnit møder Ole Troelsø det gastronomiske makkerpar Lisbeth og Bo Jacobsen, som gennem 30 år har drevet Restaurationen. De fortæller om baggrunden og motivationen for deres arbejde, og hvordan man laver fremragende bacon.

Podbean App

Play this podcast on Podbean App